土耳其咖啡(Turk Kahvesi)

举世闻名的土耳其咖啡(土耳其kahvesi)是用研钵和研杵把刚烤好的中度烘焙的咖啡豆磨成粉,还是用铜管咖啡磨把它们磨得很细(kahve değirmeni)

这是如何点餐Turk kahvesi当你在土耳其:亚博棋牌游戏被曝光了吗

萨德(sah-DEH) -原味,不加糖(相当苦)

阿兹şekerli(AHZ sheh-kehr-lee) -加一点糖(去掉苦味;每杯少于一茶匙)

Ortaşekerli-中糖(带甜味;每杯大约一茶匙的糖)

科钦şekerli(CHOK sheh-kehr-lee) -加很多糖(很甜;两茶匙或更多的糖)

下面教你如何制作自己的土耳其咖啡:

将咖啡粉(每半杯咖啡约一茶匙)倒入cezve它是一种特殊的锅,有宽底、窄颈、壶嘴和长柄。加入糖和土耳其咖啡杯(fıncan)每煮一杯咖啡,用冷水冲三次。(当泡沫到达cezve(如果你的脖子太窄,这说明你要把锅从火上移开,让泡沫消退。

第三次起泡后,倒一点泡沫在每个杯子。把液体放进去cezve再一次倒到咖啡的泡沫点,然后马上把它倒入比半杯咖啡杯还小的土耳其咖啡杯里。

等待在你拿起小杯子啜饮之前,至少要等一分钟让咖啡渣沉淀下来。享受着浓郁、浓郁的味道,但是品尝咖啡渣的时候别再喝了穿过。把“泥”留在杯底。

(算命先生把杯子放在碟子上,举起杯子,在松软的地面上阅读你的未来。


在…闲逛kiraathane(咖啡馆)在君士坦丁堡…

欧洲-和美式咖啡在土耳其很容易买到,现在可以买到一杯好的法式或星巴克式的咖啡,亚博棋牌游戏被曝光了吗也可以买到意大利风味的咖啡浓缩咖啡卡布奇诺咖啡。速溶咖啡,如雀巢,也无处不在。

偶尔,你可能会遇到老式的、令人失望的非土耳其咖啡。你可能想要加入牛奶来制作sutlu kahve(coffee-with-milk)。

另一方面,你最好还是喝酒土耳其茶。

——汤姆Brosnahan


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